饮茶科普知识
茶叶的主要营养作用和药用成分有哪些？茶叶含有丰富的营养素和药效成分，具有多种防治疾病的功能和保健饮料。
近年来，中外学者专家采用现代科学技术对茶叶的功能进行深入的分析研究，经检测，茶叶中含有多种具有营养和保健作用的化学成分。
主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素H、维生素C、烟酸和肌醇等。其中维生素A、维生素D、维生素E和维生素K难深于水，为脂溶性维生素；其余水溶性维生素，泡茶时均可溶解在水中，能被充分利用。
另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。
经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。
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