第一网打上来的都有什么鱼？
“东海第一捕”的特色产品主要有带鱼、鲅鱼、黄花鱼、平鱼、鱿鱼、墨鱼等经济鱼类30多种，其他还有虾、蟹、各种蛤蜊。在开捕收获的几十种鱼中，渔民们会进行分工挑选，今天我们将为大家挑选新鲜的、个头一致的带鱼、平鱼和墨鱼。让大家很方便就能吃到名不虚传的东海鲜货。对渔民来说，第一网上来最大的特点就是鲜嫩，他们就用类似日本刺身的做法，直接吃。当然，这主要还是因为鲜鱼本身质量好，是最地道的自然风味。点击下图查看详情▼冰鲜技术，产地直发，鲜掉眉毛春播的渔船，在船舱内储存大量冰块。海鲜捞起来后会进行分类和简单的去除内脏处理，然后铺上大量冰块将鱼的温度迅速降到零度左右。既让大家做起来更方便，又保持了海鲜原有的活性和营养。从它们下船再上到我们的餐桌前，还要经过春播品控的严苛检测，其中的每一环都是与时间赛跑的艰巨任务。春播品控对海鲜产品的检测包含重金属和激素抗生素检测，结果要求为：重金属不超标、激抗不得检出。因此东海第一捕带鱼除了足斤足两外，吃起来也更安心。东海第一捕：怎么做都好吃的带鱼
资深的海鲜吃货都知道，不会有活带鱼卖。作为深海鱼类，由于在活动空间内身体承受着极大水压，因此当带鱼被渔网捕捞出水时，巨大的压力差会让带鱼的内脏破裂导致死亡。故而基本没有活的带鱼可买。“石浦土法烧制的带鱼，葱姜料、黄酒下锅烹炒，再添水、下带鱼烧制入味。我们不用煎的，保持带鱼的嫩"。
当然，带鱼除了这种“极简”做法，可料理的方式太多了：清蒸、红烧、醋溜、煎、炸、炖……只要原料是新鲜的，怎么做都好吃。点击下图查看详情▼东海第一捕：刺少肉嫩营养丰富的平鱼
平鱼，学名鲳，身形扁平，易于加工处理，因其刺少肉嫩，也深受人们的喜爱，而且其具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，可以说是老少皆宜的海鲜食材。平鱼清甜易食，它在东海渔民的眼中可是酒桌上的硬菜。清蒸、红烧、醋溜、香煎，不论怎么做，都是拿得出手的好吃食。东海第一捕：肉质紧实鲜脆爽口的墨鱼
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，由于它像鱼类一样游泳，且腹腔里藏有墨囊，所以被叫做“墨鱼”。墨鱼是非常奇特且傲娇的一种动物，浑身上下都非常神秘。墨鱼的“墨汁”类似于烟雾弹，可以在大海中形成一片不可见区域，通常墨鱼会在喷墨之后迅速逃走。墨鱼是一种大型的肉食动物，非常凶猛，性情与外形相差极大，如果墨鱼密度过大或者太过饥饿，墨鱼之间还会自相残杀，互相吞食，自然状态下的墨鱼敏感度非常强，只吃活体，这也练就了墨鱼一身骁勇善战的“肌肉”。墨鱼肉质紧实，鲜味十足，口感鲜脆爽口，吃法多样，适合白灼、红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤等，还可制成墨鱼馅饺子、墨鱼肉丸子等。这次东海第一捕的墨鱼，会第一时间接受春播品控实验室重金属及药残检测，吃起来更安心。点击下图查看详情▼▼更多好物▼一年一度无法抗拒的美味限量供应故宫酒业出品点击“阅读原文”立即购买预览时标签不可点
