食物中毒现象在生活中可能会遇到，有的是因为食物外形相似造成误食，有的则是食用方法不当而导致中毒。食物中毒令人痛苦，注意这些东西，千万不要吃错了！
苦杏仁
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙（氰甙）水解释放出的氢氰酸，过量食用苦杏仁可能会导致身体出现急性中毒症状，如抽搐、呼吸障碍、心率减缓、意识丧失和昏迷。建议在食用苦杏仁时，先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质，同时应去皮、去胚芽。
滴水观音
滴水观音是一种绿叶观赏植物，其根茎和芋头外观相似，很容易被误食。滴水观音毒性很大，它的茎汁中含有海芋素及生物碱等甾醇类化合物，被人误食或直接接触后都会引起中毒。
野芹菜
野芹菜与水芹很相似，其毒性成分是毒芹素，毒芹素容易被吸收，人食之数分钟即中毒。毒芹素有非常显著的致痉挛作用，最后使人出现麻痹现象，呼吸衰竭而死。
区分：野芹菜的茎上是毛茸茸的，水芹没有毛；野芹菜的叶子宽、短，更像家芹，而水芹的叶子和茎都是细长的。
久泡的黑木耳
黑木耳本身是干制的，微生物在没有水的干燥环境下无法繁殖，但遇水后会滋生微生物，因而黑木耳久泡容易受到细菌污染。如果食用受到细菌污染的木耳，可能会产生腹泻、呕吐等症状，严重者会引发脏器衰竭危及生命。
曼陀罗
曼陀罗花蕾和秋葵外观很相似，其全株均有毒，种子毒性最大。误食曼陀罗后严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。
白果
白果含有多种营养元素，但如果处理不当，其果皮和果实也会对人体产生危害。如其果皮中含有银杏酸，体质较敏感的人接触后易过敏；白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成剧毒且致命的氢氰酸。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏。因此去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后可食用。
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本文编辑：佚名
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