III
海门吃货聚集地
堪称中华小当家
在这个特殊的时期
疫情始终牵动着人们的心
许多餐饮店都暂停营业
于是
大家开始自己动手丰衣足食
朋友圈的画风开始变得又好吃又诡异...
一批批中华小当家上线
“自制鲎粿”
最近海门人朋友圈最火的美食
配方我也给大家问来啦！
①准备两碗粥，一碗薯粉，然后搅拌。
②准备好自己喜欢的配料，肉末用酱油蚝油胡椒粉稍微腌一下。
③碗刷油，倒一点浆，下配料再下点浆，上锅蒸30分钟左右。
④汤是用一点浆加骨汤煮开，下酱油或者盐。
“自制包子”
“烧烤大杂烩”
有没有一样爱吃烧烤的~~
学会这个烧烤万能酱汁~想怎么吃就怎么吃！
①准备好要烤的食材，鸡翅火腿划几刀入味。
②调烧烤汁：蒜末，小米椒，三勺生抽、一勺老抽，两勺耗油，两勺料酒，一勺孜然粉，半勺胡椒粉，一勺烧烤酱，一勺白糖，一勺白芝麻，淋上食用油~
③烤的时间根据自家烤箱脾气来哦，建议先烤20分钟，再看看是否需要加时间。
“家庭版油炸”
①准备自己喜欢的食材，全部串成串。
②调制炸串酱料，辣椒2勺，芝麻1勺，孜然粒1勺，孜然粉1勺，蒜蓉酱2勺，甜面酱1勺，搅拌均匀后泼热油。
③锅中油热后先炸蔬菜，再炸肉类。
④出锅后，刷上酱料，再撒上一层烧烤料，就可以开吃了。
“何炅的泡面小圆饼”
泡面小圆饼配方：
①必备材料：任意口味泡面1包、鸡蛋3颗、火腿肠1根。
②敲碎方便面面饼，和切碎的火腿肠一起在碗里搅拌均匀。
③放入方便面的调味包，打三个鸡蛋。
④搅拌均匀后，放锅里煎成饼状，鸡蛋熟了即可。
“手抓饼Plus”
隔壁小孩都馋哭了！
手抓饼Plus制作小秘诀
外面那层是手抓饼皮，然后里面吃什么可以根据自己的口味自己加，不愿透露姓名的网友说简称手抓饼Plus，好吃就对了。
“芝士芋泥”
外面那层是蛋液，里面包了芝士可以拉丝
“家庭版肠粉”
初级选手：铁锅蒸~
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肠粉制作小秘诀
如果觉得自己调粉浆麻烦，可以直接在铺头买专用的粉浆。
“海门然票”
“珍珠奶茶”
这是一杯有灵魂的奶茶，因为有珍珠！
“酸奶蛋糕”
图3看起来是菜脯烙蛋的样子哈哈哈哈
“家庭版肠粉”
魔王级选手：家里居然有肠粉机！实名羡慕！
肠粉制作小秘诀①上锅蒸的时候摇晃均匀，出来的肠粉会薄一点。②酱汁用葱、蒜、酱油、蚝油和少量生粉+水就可调制，味道就很不错了。
“反沙红薯香芋”
大厨级别的香芋红薯
反沙关键点零失败技巧
①干净无油的锅里放一碗水半碗糖.（比例）熬制糖浆
②边煮边搅拌等水分蒸发，等冒大泡，感觉浓稠了就关火
③反应要快，动作要帅，麻利的把炸好的红薯和芋头放下去捞匀，把太相好的分开，每个都裹上糖浆。如果下红薯后发现糖浆太稀就开大火补救
“虾丸”
据说是海门妈妈都会的一道菜
“麻辣香锅”
秘诀：火锅底料
“网红电饭煲蛋糕”
可以想到
疫情结束以后会有一大批自学成才的大厨上线
（温馨提醒：别光做美食了，有空也上上称吧）
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